viernes, 12 de abril de 2013

¡¡¡ FELIZ CUMPLEAÑOS DIEGO !!!

Hola a tod@s:
Diego quería una tarta especial para su cumpleaños, y eso es lo que me dijo su  mama.
Me comentó que dibujos son los que más le gustan, y decidimos hacerle una tarta de ellos.
Como no le gusta el chocolate, elegimos hacerle un bizcocho básico simplemente bañado con almíbar de fresas, que si que le gustan.
Así que este fue el resultado:





Disfruta de tú día, y pasatelo en grande Diego. ¡¡¡MUCHISIMAS FELICIDADES!!!
Feliz fin de semana a tod@s.


lunes, 8 de abril de 2013

DOMINGO PASCUERO

Hola a tod@s:
Ayer nos fuimos unos amigos a pasar el domingo con todos los peques al chalet de uno de ellos, y lo pasamos de miedo, pequeños y mayores.
Organizaron juegos para todos, y prepararon una comida de esas que no se ven todos los días.
Yo, por mi parte, lleve para los más peques unas galletas para merendar y otras decoradas, también para comer, o para que se las guardaran de recuerdo.
Para los mayores, preparé un bizcocho de chocolate, relleno de nocilla y fresas y como no, decorado de fondant de chocolate, que pensaba que me seria mas complicada de manejar de lo que fue. Y he de decir que estaba muy buena, con sabor a chocolate, pero sin pasarse.
Para uno de nuestros amigos, preparé una tarta distinta, sin azúcar y con relleno de limón.
El bizcocho es el típico de yogur de chocolate.
El que hice sin azúcar es el básico de siempre, pero sustituyendo el azúcar normal por azúcar apto para diabéticos, siguiendo siempre las instrucciones que pone en el envase, ya que las equivalencias entre el azúcar normal y este no son las mismas, es decir, 60 grs. de azúcar normal, NUNCA equivaldrán a 60 gr. de azúcar para diabéticos.
Como creo que nunca os he puesto la receta de las galletas, ahí va.

Ingredientes:

250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar glass (también puede ser común)
1 huevo
Una cucharadita de extracto-aroma-esencia (yo pongo de vainilla, pero puedes ponerle de limón, naranja, canela....)
1/2 cucharadita de sal
500 grs. de harina

Preparación:

Mezclamos bien el azúcar con la mantequilla, y cuando estén bien integrados agregamos el huevo y el extracto.
Una vez  los hemos mezclado bien, vamos añadiendo la harina (junto con la sal) poco a poco hasta que se vuelva una masa compacta.
Una vez la tenemos, la extendemos sobre un papel de horno con el rodillo, hasta que quede de un grosor de aprox. 1/2 cm.
Cogemos los cortantes que vayamos a utilizar y los pasamos por harina, para que no se nos peguen a la masa cuando los utilicemos.
Precalentamos el horno a 160º-180º, dependiendo de si tienen aire o no. El mio como es de los de hace años, lo pongo a 180º.
Introducimos las galleta en el horno, y cuando veamos que se empiezan a dorar un poco los bordes de las galletas, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla para que se enfríen.

Y ya están....listas para ser devoradas.

Ahora os dejo unas cuantas fotos de todo lo que comimos ayer.






Espero que os haya gustado.
Saludos a tod@s


domingo, 3 de marzo de 2013

BOLLITOS DE CANELA

Hola a tod@s:
Aquí estoy de nuevo, con otra receta, BOLLITOS DE CANELA.
Los hice para merendar un domingo, y no sobró ni uno.
Son fáciles de hacer y muy ricos, y la ventaja que tienen, es que los puedes hacer de mil formas...con chocolate, con pasas y nueces, de canela, de jenjibre....y están buenisimos.

Ingredientes:

400 grs. de harina (yo utilizo de horno)
210 grs. de leche tibia
10 grs. de levadura fresca
75 grs. de mantequilla
75 grs. de azúcar
Una cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela


Relleno:

70 grs. de azúcar
70 grs. de mantequilla
1 cucharadita de canela


Preparación:

Derretimos la mantequilla en la leche y añadimos la levadura para deshacerla. En un bol, tendremos una tercera parte de la harina, a la que añadiremos el resultado de mezclar la leche, mantequilla y levadura, hasta que que se despegue del bol. A continuación añadimos el resto de harina, seguimos mezclando y pasamos al banco de trabajo para seguir amasando hasta que nos quede una bola que no se pegue en las manos.
La metemos en un bol, tapada con papel film, y dejamos reposar hasta que doble volumen.
Entonces la sacamos del bol con un rodillo y la aplanamos hasta formar un cuadrado.
Ponemos en un lado el relleno, en capa muy fina, sin llegar a cubrir los bordes, y llegando hasta la mitad del cuadrado, y doblamos por la mita, quedandonos un rectángulo.
Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar 1 hora.
Pasado este tiempo, hacemos tiras y las enrollamos sobre si mismas. Las ponemos en las placas del horno, cubiertas por papel para hornear. Ahora es cuando precalentamos el horno a 180º, y volvemos a dejar reposar cubiertas con un paño, 10" más.
Con un huevo batido, pincelamos los bollos y metemos al horno durante 10"-12", no más,con calor arriba y abajo.
Y ya están nuestros bollos.




Espero que os guste.
Saludos a tod@s.

viernes, 1 de marzo de 2013

CROISSANTS CASEROS

Hola a tod@s:
Por fin me he decidido a hacer croissants. Se me hacia muy cuesta arriba hacerlos, pero al final, con un poco de paciencia y muchas ganas lo he conseguido. Y la verdad, no han quedado nada mal.
Crujientes por fuera y con sabor a mantequilla, que es lo que más echo de menos en unos buenos croissants.

Este ha sido el resultado




Ingredientes:

500 grs. de harina y un poquito más para utilizar en los aplanados de la masa.
50 grs. de azúcar
Una cucharadita de sal
250 grs. de leche tibia
10 grs. de levadura fresca
250 grs. de mantequilla sin sal
1 huevo batido para pintar los croissants

Preparacion:

























Como he dicho, facil de hacer, laborioso, pero merece la pena.
Espero que os gusten.
Saludos a tod@s.

lunes, 25 de febrero de 2013

CUMPLEAÑOS EN FAMILIA

Hola a tod@s:
Este fin de semana, por fin pudimos celebrar mi cumpleaños con la familia. Ya sabéis, época de costipados, y algunos han estado mas malitos de lo que pensábamos.
Hice un bizcocho de chocolate, que simplemente iba a ser eso, un bizcocho, pero luego empecé a decorarlo y el resultado fue este:




Buenisimo.....
Lo rellené de nata y fresa y la decoración, ya la veis, sencilla pero muy buena. Fresas, virutas de chocolate, y pequeñas galletas bañadas en chocolate. Ahhhh, y por encima, chocolate fundido. Lo dicho, buenisimo.

La receta del bizcocho es la misma que la de las magdalenas de chocolate, y el relleno es nata montada (comprada, ya que no iba a rellenarla en principio) y fresas. La decoración ya la veis.

Espero que os guste.
Saludos a tod@s

domingo, 17 de febrero de 2013

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y MANZANA. ¡¡¡CUMPLIMOS UN AÑO!!!

Hola a tod@s:
Hace ya un año que comencé con esto de la repostería, como hobby, ya que no soy profesional del sector, pero entre recetas de mi abuela, de alguna amiga, de las que vas encontrando por la red, he ido aprendiendo poco a poco algo más de este mundo.
Para celebrarlo, hice un bizcocho de zanahoria y manzana, que aunque a simple vista, no sea perfecto, de sabor estaba delicioso.
Así que como suelo hacer, os pondré la receta, no sin antes agradeceros a todos los que os habeis pasado por mi blog el haberlo hecho, y haber puesto algún que otro comentario. Y gracias a todas las que me habeis regalado esos premios tan maravillosos, y que me han hecho sentir parte de vosotros. ¡¡¡GRACIAS A TOD@S!!!. 

Ingredientes:

150 grs. de mantequilla derretida en microondas
100 grs. de azúcar
2 huevos
150 grs. de harina tamizada
8 grs. de levadura
2 zanahorias ralladas
1 manzana rallada

Preparación:

Como he dicho, derretimos la mantequilla  le incorporamos poco a poco el azúcar. Una vez los tengamos bien integrados, añadimos los huevos y seguimos batiendo. A continuación, incorporamos poco a poco la harina con la levadura, y por último añadiremos la zanahoria y la manzana.
Precalentamos el horno a 170º-180º.
Metemos al horno entre 18"-20", siempre dependiendo del horno de cada uno, como digo siempre. Yo lo pongo primero con calor por abajo unos 10"-12", y luego arriba, pero vigilando siempre para que no se queme. Para saber si está o no está hecho, pinchamos con un palito de brocheta y s sale seco, es que ya está.
Dejamos enfriar y desmoldamos....y listo, vuestro bizcocho estará listo para comer.





Os recomiendo que lo hagais, ya vereis que rico sale.
Gracias por seguir mi blog y saludos a tod@s.

jueves, 20 de diciembre de 2012

GALLETAS CON RELIEVE

Hola a tod@s:
Os pongo una foto de unas ricas galletas que hice para mi hijo y de las que no quedaron ni las migas.
La receta es la de siempre (la teneis en "recetas").
Animaros a hacerlas, además de ricas, les encantan ver los dibujos que llevan y elegir las que más les gustan.




Saludos a tod@s.